Vadon gyűjtött ízek és székely hagyományok a kastély asztalán
Mi történik, amikor a székely konyha évszázados hagyományai találkoznak a vadon kincseivel?
A Kulináris Alkimisták csomag egy olyan különleges csapatépítő élményre invitálja a résztvevőket, ahol a kapcsolódás természetes módon, a közös alkotás során születik meg. A kastély konyhája néhány órára kreatív műhellyé alakul, ahol a csapatok együtt dolgoznak, tanulnak és fedezik fel Erdély kevéssé ismert gasztronómiai örökségét.
A program középpontjában egy exkluzív vadgasztronómiai műhelymunka áll. A résztvevők kisebb csoportokban készítenek el egy főételt és egy desszertet, miközben megismerkednek olyan vadon gyűjtött alapanyagokkal, amelyek a legtöbb étteremben sem érhetők el. Ahogyan a legjobb ételek is különböző alapanyagok találkozásából születnek, úgy a legerősebb csapatok is az együttműködés, a bizalom és a közös élmények mentén formálódnak.
Vadon termő gombák, erdei gyümölcsök, különleges fűszernövények, fermentált finomságok, házi ecetek, szörpök, lekvárok és savanyúságok kerülnek a közös asztalra. Az alapanyagok jelentős része saját gyűjtésből és feldolgozásból származik, így a résztvevők olyan ízekkel és textúrákkal találkozhatnak, amelyekkel a mindennapokban aligha.
A műhelymunka egy fermentált gyógynövényes welcome drinkkel indul, majd a csapat közösen alkotja meg a menüt. Az elkészült fogások a hagyományos székely recepteket idézik meg modern, egészségtudatos megközelítésben, növényi eredetű alapanyagokra építve.
A menü minden alkalommal a természet ritmusához igazodik, így az élmény évszakonként más és más arcát mutatja.
A csomag tartalma
- 2 éjszaka szállás a kastély 12 egyedi, saját fürdőszobával ellátott szobájában, maximum 10–20 fő részére
- Exkluzív vadgasztronómiai műhelymunka meghívott szakemberrel, helyi prémium és vadon gyűjtött alapanyagokkal
- Fermentált gyógynövényes welcome drink
- Egyedi kastélyos kötény ajándékba minden résztvevő számára
- Ajándék konferenciaterem használata – 1 napra
Étkezések
- Hideg svédasztalos reggeli helyi alapanyagokból
- Érkezés napján háromfogásos vacsora
- Hagyományos székely ebéd – 2 fogás
- Háromfogásos záróvacsora
A tartózkodás kényelmét továbbá biztosítja
• kültéri, fűtött dézsa használata,
• fürdőköpeny, papucs, piperecikkek,
• ingyenes, biztonságos parkolás a zárt udvarban,
• ingyenes Wi-Fi hozzáférés, valamint az összes helyi adó és illeték.
Fakultatív programok
- Szezonális szarvasgomba-vadászat vagy szakértővel vezetett gombatúra
- Zakuszka- vagy vinetekészítő workshop
- Hagyományos székely lepénysütés
- Önálló grillélmény előkészített alapanyagokkal a kerti konyhában
Ajánlott olyan csapatok számára, akik a kapcsolatépítést nem versenyeken, hanem közös alkotáson keresztül szeretnék megélni. Ideális vezetői csapatok, kreatív műhelyek és olyan vállalatok számára, ahol fontos az együttműködés, a kommunikáció és a közösen megélt, autentikus élmények ereje.